平时我们吃水果，通常是洗净即食，或者做成水果沙拉。然而，水果大多属于生冷食物，脾胃虚弱、体质欠佳的人食用后不易吸收，还可能引发一系列不适。其实，将6种水果搭配适宜的食材蒸熟吃，能让营养加倍。
川贝冰糖蒸梨
蒸熟的梨有清热润肺、止咳化痰的作用，蒸制时加入其他食物或药物，能增强止咳化痰功效。其中，川贝冰糖梨最为常用。
做法：取大雪梨1个，切下梨盖，去核后倒入3克川贝粉和适量冰糖，再盖上梨盖，放入碗中隔水蒸10分钟。关火后待梨温热，喝下蒸出的汤并吃掉梨，每日1次，止咳效果良好。
需特别提醒，川贝冰糖梨不适合风寒咳嗽者食用。
苹果蒸着吃
水果营养丰富，但寒凉特性并非适合所有人。脾胃虚寒、体质较弱者食用，不仅不易消化吸收，还可能腹泻。将水果蒸着吃，寒性能减弱，食疗效果更佳。
苹果蒸着吃，其中的果胶煮过后，不仅能吸收细菌和毒素，还具有收敛、止泻功效，且更易消化。将苹果带皮切成小片，放入小碗中隔水蒸5分钟，稍冷却后即可食用。
橘子"叮"热吃
橘子不仅能降低人体血脂和胆固醇，还可美容护肤。但春季多吃橘子易上火，出现口舌生疮、口干舌燥、喉咙干痛和大便干结等症状。
热橘子是理想选择。先将1 - 2个橘子洗净，在40℃ - 50℃温水中浸泡约1分钟。然后擦干橘子（至表皮无水分），放入微波炉热1 - 2分钟至微焦。
如此，橘子皮中的挥发油、橙皮甙、B族维生素、维生素C等就能渗透到橘子里，既实现春季养生美容效果，又不会上火。
橘皮含挥发油成分，对肠道有温和刺激作用，可促进消化液分泌，增加食欲，有和胃、健脾功效。此外，橘子皮还有止咳、化痰、利湿作用。
红枣蒸着吃
红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中维生素C含量在果品中名列前茅，有“维生素王”之称。连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
但蒸枣更易消化，很适合脾胃虚弱的人。气血亏虚、肝肾不足者，可将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸。
做法：取红枣5枚、枸杞少许，洗净后用清水浸软，然后去核；取鸡蛋2枚，加盐打成蛋液，加入红枣、枸杞和凉开水，隔水蒸至蛋液凝结即可食用。
普通人可把红枣和山药一起炖服。做法：将红枣对半切开，山药切丁；两者加凉水隔水蒸；水开后，慢火蒸20分钟即可。
热炖的柚子
柚子是秋季成熟水果，因其皮厚耐藏，冬春交替时食用最佳，有“天然水果罐头”之称。它富含蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需元素。
柚子具有健胃、理气化痰、润肺清肠、补血健脾等功效，能促进食欲、治疗消化不良等症，理气散结。可促进伤口愈合，对败血症等有良好辅助疗效。
春季易上火，柚子可降火气、抑制口腔溃疡。一人一天吃100 - 200克柚子，较易被人体吸收。柚子味微酸，饭前1小时吃可促进食欲。也可热着吃，鲜柚留皮去核，加蜜糖炖后食用。
山楂蒸熟吃
山楂含大量有机酸、果酸等，生吃对胃有刺激，还会“倒牙”。蒸熟的山楂有健脾开胃、消食化滞、活血化痰的食疗功效。
具体做法：将山楂去核，放入碗中，加冰糖，放蒸锅蒸15分钟。蒸出的山楂色泽鲜明，酸甜可口，可增进食欲、帮助消化。
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